フードプロセッサーで作るレモンバターケーキ レシピ・作り方
材料（６〜８人分）
- バター（有塩、無塩半々使用） １００g
- 砂糖 ９０g
- 卵 ２個
- ヨーグルト（あれば） 大さじ１
- クリームチーズ（あれば） １８g（kiri1個）
- レモン汁 大さじ１
- レモンの皮すりおろし １個分
- バニラオイル ２滴
- ●薄力粉 １００g
- ●ベーキングパウダー 小さじ３／４
- ■シロップ■
- レモン汁 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- ブランデー 小さじ１
作り方
-
1
バターと卵は室温に戻しておく。
薄力粉とベーキングパウダーはまぜてふるって置く。
オーブンは１８０度に予熱する。 -
2
フードプロセッサーにバターと砂糖を入れ周囲に付いたものをヘラで落としながら、滑らかになるまでよく混ぜる。
-
3
卵を１個ずつ加え、その都度滑らかになるまでよく混ぜる。
ヨーグルト、クリームチーズ、レモン汁、バニラオイル、レモンの皮も順々に入れ、その都度よく混ぜる。
-
4
薄力粉とベーキングパウダーを入れてざっと混ぜ、羽を取り、ヘラベ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 5 オーブンペーパーをしいた型に流し入れ、温めたオーブンで３５〜４５分、串を刺して生地が付いてこなくなるまで焼く。
-
6
砂糖とレモンをよく混ぜ、レンジで１０秒ほど温めて砂糖を溶かし、ブランデーを入れて混ぜ、シロップを作っておく。
-
7
焼き上がったケーキに６を全て塗り、ラップで包んで1晩おく。
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