圧力鍋で豚バラ軟骨と大根のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚バラ軟骨を鍋に入れ、かぶる程度水を入れて火にかける。
   
   沸騰したらざるに上げ、豚バラ軟骨と鍋をきれいに洗う。
2. 2 圧力鍋に豚バラ軟骨と分量の水をいれ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして25～30分加圧する。
3. 3 一度冷やし、固まった油を取り除く。
4. 4 大根をいれ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら火を止め、圧が落ちるまでおく。

   

5. 5 大根の葉はさっとゆでて水で冷やし、水を絞ってみじん切りにする。
6. 6 カレールウを溶かし、めんつゆと砂糖で調味し、とろみがでるまで温めて出来上がり。

   

7. 7 ご飯、カレー、大根の葉をお皿に盛り付ける。