鮭とアサリとトマトの蒸し煮 レシピ・作り方
材料（3人分）
- みやぎ銀さけ（生） 3〜４切れ
- ＊塩 小さじ１弱
- あさり（砂抜き済み冷凍使用） 1カップ
- トマト（縦2〜４つに切ってスライス） ２〜3個
- 玉ねぎ（薄切り） 1/２個
- にんにく（薄切り） 2〜3かけ
- マッシュルーム（石突きを取って厚切り） ４〜５個
- オリーブオイル 適量
- ローリエ 1枚
- 水 1カップ
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
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1
鮭に*塩をまぶして15分ほど置き、水を拭き取る。
フライパンにオリーブオイル大さじ１程度をしき、鮭の皮を下にして並べ、皮がこんがりするまで焼いて取り出す。
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2
フライパンをキレイにし、オリーブオイル大さじ1、にんにく、玉ねぎ、ローリエを入れて軽く炒める。
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3
鮭、アサリ、トマト、マッシュルーム、水をいれて蓋をし、蒸気が上がったら中火にして３〜５分蒸し煮する。
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4
味を見て塩とこしょうで調味する。
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