豚肉、ジャガイモ、キャベツの蒸し煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚肩ロースブロック 400～500g
- *塩 小さじ2
- ○キャベツ（1cm幅程度に切る） 小1個
- ○ジャガイモ（皮をむいて2～4等分） 3～4個
- ○にんじん（輪切り） 1本
- ○にんにく（スライス） 2かけ
- ○ローリエ 1枚
- ○酒 50cc
- ○水 1カップ
- 塩麹 大さじ2
- 塩、黒コショウ 各適量
- 粒マスタード 適量
作り方
-
1
肉に塩をまぶして30分ほど置き、グリルでこんがりするまで10分ほど焼く。
（肉に塩をした状態で冷蔵庫で1～3日おいても） -
2
肉を一口大に切り、○と厚手の鍋に入れる。
蓋をして中火にかけ、蒸気が上がったら弱火にし、40分ほど、柔らかくなるまで煮る。
-
3
塩麹をまわしいれてざっと混ぜ、味を見て塩とコショウで調味する。
盛り付けて好みでマスタードをつけてどうぞ。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ポトフ
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
