パリパリ！干し大根皮の☆柚子胡椒漬け レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
まめもにお
大根の皮を厚めに切って、天日干しにしました。水分が抜けた大根の皮は、パリパリの食感で美味しいです。柚子胡椒と醤油で、ピリリと辛い漬け物になりました。
材料（2人分）
- 大根の皮 20cm
- 柚子胡椒 小さじ1／2〜小さじ1
- 醤油 小さじ1／2〜小さじ1
- いりごま ふたつまみ
作り方
-
1
大根の皮を厚めに切って、天日干しにします。
（ざるに乗せて、1日干します。）
大根の中身は、煮物やおでんに使って下さいね。
-
2
ポリ袋の中に、ゆず胡椒と醤油を入れて手で揉みます。
干した大根の皮を入れて、手で軽く揉みます。
口を縛り、冷蔵庫で半日〜1日漬け込みます。
-
3
1つ食べてみて、漬かっていればOKです。
仕上げに、いりごまをふって出来上がり〜。
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根の漬け物
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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＊a・s・a・p＊2014/03/15 00:10
(^_^)bこんばんは！
パリパリ食感がとっても良いねぇ♪
今日もビールのおともにｗ
美味ごちそうさまでした！
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