わさび風味そぼろあんオムレツ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 卵 ２個
- 長ネギ（みじん切り） １０cm
- 舞茸（粗みじん切り） 大さじ１
- 塩麹 小さじ１
- 水 大さじ１
- 油 小さじ１
- ■そぼろあん■
- ○豚ひき肉 ２０g
- ○水 １００cc
- ○醤油 小さじ１
- ○みりん 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１
- S＆B本生きざみわさび ２〜３cm
作り方
-
1
○をフライパンに入れてよく混ぜてから火にかける。
肉に火が通ったら倍量の水で溶いた片栗粉で様子を見ながらとろみをつける。 -
2
わさびを加えてよく混ぜ、取り出しておく。
-
3
長ネギと舞茸は耐熱容器に入れ、レンジで１分ほど加熱して火を通し、卵、塩麹、水を加えてよく混ぜる。
-
4
キレイにしたフライパンに油を入れて熱し、4を流し入れ、半熟になるまでかき混ぜる。
-
5
奥に寄せて丸く成型し、半分に折り畳んでオムレツ型にする。
-
6
周囲を焼き、フライパンを逆手に持ってお皿にかぶせるようにして移し、2のあんをかけて出来上がり。
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