塩麹でコロコロ野菜の☆ドライカレー レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
まめもにお
塩麹+オイスターソース+ケチャップを加える事により、いつもより美味しいドライカレーになりました☆コロコロに切った野菜を入れて、甘みとボリュームを出しました♪
材料（3〜4人分）
作り方
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1
じゃがいも、人参。玉ねぎは1cmの角切りにします。
※新じゃがいもを使ったので、皮付きで作りました。
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2
フライパンに挽肉を入れて、ヘラでパラパラになるまで炒めます。
軽く、塩胡椒（分量外）をします。
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3
挽肉の色が変わったら、野菜を入れて炒めます。
△塩麹を入れて、全体に行き渡るように炒めます。
※ここで、塩麹で下味を付けます。
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4
全体に油が回ったら、☆水とお酒を入れて軽く煮込みます。
●の調味料を入れて、野菜が柔らかくなるまで蓋をして、弱火で煮込みます。
※味見をして薄ければ、塩胡椒で整えて下さい。
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5
※じゃがいもの種類によって、煮崩れするので注意して下さい。
最後に蓋を取り、水分が少なくなるまで中火で煮込みます。
ご飯を型に入れて取り出し、周りにドライカレーを盛りつけます。
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6
乾燥パセリを振って、出来上がり〜 (o⌒∇⌒o)
余ったドライカレーは、パンに挟んだり、オムレツにかけても美味しいですよ♪
たくさん作っておけば、色々使えます。
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関連情報
- 料理名
- ドライカレー
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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Cherry20052013/09/20 20:00
こんばんは～！
塩麹のドライカレー、イケる～！＾＾ｂ
次女、あっという間に食べちゃいましたぁ！
美味しいレシピ今日もご馳走様でした☆
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