塩麹で白くて上品な☆もつ煮込み レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
まめもにお
塩麹で味付けをして、白くて上品なもつ煮込みになりました。土鍋を使い、白もつは中まで味が染み込み、柔らかくて美味しいです☆たまには色が白いもつ煮込みも良いですね♪
材料（4人分）
作り方
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1
白もつは、あらかじめサッと下茹でします。
※臭みを取り除きます。
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2
こんにゃくは手でちぎり、下茹でします。
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3
大根と人参は乱切りにします。
生姜は皮ごと、薄切りにします。
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4
土鍋に水と調味料を入れて、よく溶かします。
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5
もつを1番下に入れて、大根人参、こんにゃく、薄切りにした生姜を入れます。
沸騰するまで中火にかけます。
沸騰したら蓋をして、弱火で40〜50分程度煮込みます。
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6
そのまま蓋をして、冷めるまで放置します。
中まで味が染み込んだら、青ネギを散らして、出来上がり〜 (o＾ω＾o)
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7
この塩麹で作りました。
どんな料理にも合う、美味しい塩麹です。
八百屋で教わった塩麹
レシピID：1070008293
参照にして下さい。
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関連情報
- 料理名
- もつ煮込み
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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