簡単★クリーミィーなラズベリーチーズケーキ★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ラズベリーを解凍する。（自然解凍でもレンジ解凍でも）
2. 2 フィンガービスケットをビニール袋に入れて、中身が出ないようにきちんと閉じてから、めん棒などで粉々にし、ボウルに入れる。
3. 3 バターを小鍋に入れ、中火で溶かす。溶けたら２のフィンガービスケットにかけ、よく混ぜ合わせる。
4. 4 ３を型に入れて押しながら均一になるように平らに敷きつめる。１０分冷蔵庫に入れる。
5. 5 その間に生クリームとザーネシュタイフをボウルに入れ、かために泡立てる。
6. 6 別のボウルにクリームチーズを入れ、グラニュー糖、レモン汁を加えて混ぜ合わせ、５の生クリームを何度かに分けて加え、さっくりと切るように混ぜ合わせる。
7. 7 ラズベリーに粉砂糖を加え、バーミックスなどで、少し粒が残るくらいの滑らかさになるまですりつぶす。
8. 8 ４を冷蔵庫から出し、６のクリームを入れて平らにし、上から７のラズベリーソースををジャムを塗るような感じで全体に塗る。冷蔵庫に１時間入れる。出来上がり♪
9. 9 ザーネシュタイフはかたく泡立てるため、またそれを長持ちさせるために使うもののようです。多分なくても大丈夫だと思います。（↓ドイツでは一般的な１袋８ｇ入りの小袋）