里芋のコロッケ、じゃがいもに負けない美味しさ レシピ・作り方

作り方

1. 1 里芋は皮をむいて、大きめに切ってから、数回水で洗い、ぬめりを取る。完全に取れなくてもいいです。
2. 2 耐熱皿に入れて、ラップをしてから、レンジで6分加熱する。
3. 3 マッシャーなどで里芋を潰す
4. 4 豚ひき肉を、油を引かずにフライパンで炒める
5. 5 色が変わったら、塩胡椒する
6. 6 里芋に炒めたひき肉を入れてよく混ぜる
7. 7 里芋を、小さな俵型に成形する
8. 8 小麦粉をまぶし、割ほぐした卵液にくぐらせ、パン粉をまぶす
9. 9 揚げ油を170度に温め、両面良い色でカリッとするまで揚げ焼きにする