豚バラ肉のトマト煮込み料理 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚バラ肉 200g
- 玉ねぎ 1／2個
- 塩、胡椒 各1g
- 松の実 大さじ2
- レーズン 大さじ2
- パセリ 大さじ2
- 粉チーズ 大さじ2
- トマトピューレ 300g
- オリーブオイル 大さじ1
- ブロッコリー(茹でる) 4房
作り方
-
1
玉ねぎを繊維に沿って薄切りし、
パセリは、みじん切りにする。
-
2
豚バラ肉に塩胡椒をし、パセリ、松の実、レーズンをのせ肉巻きにする。
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3
楊枝で留め繋ぎ目が底になるようにする。
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4
なべにオリーブ油を入れ、玉ねぎがしんなりすまで炒める。
-
5
手順4に肉巻きを並べて入れ中火にかける。
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6
トマトピューレをかぶるくらい入れ20分くらい煮込み煮詰めたらお皿に盛り、粉チーズをかけて付け合わせのブロッコリーをのせて完成です。
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