鶏モツのしょうが煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏レバーは今回大きな物だったので5等分に切る
2. 2 鶏ハツは脂身と血の固まりを取り除き半分に割るように切りこみをいれる。
3. 3 １と２をさっと熱湯にくぐらせて臭みを取る
4. 4 フライパンに３と少な目ヒタヒタくらいの水、砂糖、しょうゆを入れて火にかける
5. 5 あくを取りながら、しょうがを千切りにして加える
6. 6 五分ほど時々転がしながら煮て水分がとびツヤがでて来たらできあがり。