つるっとした食感！干しなすうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- ナス 3本
- 片栗粉 適量
- めんつゆ（うどんやそば汁） 適量
- しょうが 少々
作り方
-
1
細切りにしたなすを半日くらい干す。数時間軽く干すだけでもいいです。
*写真は干した後のなす。
-
2
ビニール袋に片栗粉を入れてナスをまぶす。
-
3
沸騰したお湯に入れて、湯引きする（2-3分くらい）。
ゆであがったら、冷水にとり冷ます。
-
4
ざるにあげ水をきる。
うどん汁を入れた器にナスを入れ、すった生姜をのせる。
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