シンプルたたきごぼう レシピ・作り方
材料（少なめ5人分）
- ごぼう 1/2本（約100g）
- 白ゴマ 大さじ1強
- 濃口醤油 適量
作り方
-
1
ごまを炒り、荒めにすって、醤油を加えてあえやすい固さにしておく。
とろっとしはじめる前くらいが目安。 - 2 ごぼうをたわしでよく洗い、めんぼうなどで叩いて繊維をほぐし、4cmくらいに切って、水にさらし。太い場合は縦方向にも切る。
- 3 湯を沸かし、ごぼうをさっと茹でて取り出し、熱いうちに1と和える。
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- カテゴリ
- その他のおせち料理
- 料理名
- たたきごぼう
ひだまり246911
ルクルーゼ、シャトルシェフ、ルクエスチームケース、スープメーカーなどを使った簡単料理を中心にあれこれ載せています。卵はLサイズ使用です。
こちらに補足やパスタ中心のアバウトレシピをメモしてましたが現在更新停止中です。
http://plaza.rakuten.co.jp/hidamari246911/
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