えびだけで作る海老挟み揚げ〜ハトシ レシピ・作り方
材料（8個人分）
- 背ワタ殻を取り除いたえび 250グラム
- 塩 小さじ2/3
- 砂糖、酒、片栗粉 各小さじ１
- とき卵 卵1/2個分
- 8〜10枚切り食パン 4枚
- 揚げ油 鍋に3センチ
作り方
-
1
丁寧に洗い背ワタと殻を取り除いたえびを細かく切る。
-
2
3分の2の量のえびをフードプロセッサーに入れる。
塩、砂糖、酒、片栗粉、解き卵を加えてペースト状にする。
-
3
残しておいたえびとペースト状にしたえびを混ぜる。
-
4
食パンを4等分に切り、えびを挟んで中温油で2〜3分揚げる。
-
5
斜めに切って器に盛る。
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