簡単でおいしい アマトリチャーナ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
玉ねぎ、にんにくはみじん切り、唐辛子は頭を切って種を抜いておく
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2
パンチェッタを棒切りにしてフライパンで炒めていったん取り出す。
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3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で加熱し、オイルに香りを移す。唐辛子を加え辛みをオイルに移す。
玉ねぎを加えきつね色に炒める。
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4
トマトジュースを入れ、中火で加熱し半量になるまで煮詰める。
パンチェッタを戻し入れ、塩、胡椒で味をととのえる。
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5
鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹でる。
表示時間の約１分前にあげて、フライパンのソースに絡める。 -
6
パスタを皿に盛り付けペコリーノロマーノを削りかける。
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- カテゴリ
- トマト系パスタ
- 料理名
- 簡単でおいしい アマトリチャーナ
マイケルの料理
料理は人間の感性をいかに満足させることができるかというテーマを追求する科学実験だという視点で向き合う元エンジニアです。
料理とワインのマリアージュを探究し、最高の体験を共有したいとの思いから、西洋料理の料理サークルを主宰し、西洋料理とワインのマリアージュを教えています。
J.S.A.日本ソムリエ協会 呼称ワインエキスパートです。
料理とワインを探究する、料理＆ワイン研究家で普通のサラリーマンです
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ario_pasta2021/04/25 19:53
ベーコンと濃厚リコピントマトジュースで作りました。トマトジュースで作るのは、お手軽なのと1人分が作りやすくていいですね！素敵なレシピありがとうございました。
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