とってもヘルシー！ズッキーニとなすのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 ズッキーニとナスを約1cmの厚さに切ります。(煮崩れしてしまうのであまり薄すぎないように)

   

2. 2 オリーブオイルをひいたフライパンでナス・ズッキーニの両面を焼き色が付く程度に焼きます(量が多い場合は２回に分けて焼いて下さい)。

   

3. 3 ズッキーニの上にナスを並べる(煮崩れ予防のため)ようにフライパンに戻し、塩胡椒をして白ワインを回し入れます。

   

4. 4 ブイヨンキューブ/コンソメの素とトマト缶を入れ蓋をして弱火で煮込みます。

   

5. 5 20分位煮込んだら蓋をあけ、味見します。野菜が煮込まれて小さくなっていると思うので、全体がトマトソースに浸かるよう野菜を一切れずつ移動させて下さい。
6. 6 お好みの味になるまで煮込めたら完成です(目安は5-10分)。