長芋とオクラのふわふわ焼き レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 長芋（大和芋などの粘りの強い品種） 15センチほど
- オクラ 3〜5本
- 卵 1個
- 粗塩 少々
- 丸大豆醤油 数滴
- 鰹節 大さじ1〜2
- 油 大さじ1
作り方
- 1 長芋はすりおろし、オクラは粗めのみじん切りにします。ボールに入れて、卵を割りいれ粗塩少々を入れて空気を含むようによくかき混ぜます。
- 2 フライパンに油を熱して、おたまで好みの大きさになるように１をすくって焼きます。蓋をして、中火で焼き裏返します。表裏を焼いたらお皿にあげます。
- 3 鰹節と醤油数滴をかけて食べます。（好みで、少量のソースやケチャップやマヨネーズなどで食べても美味しいです。）
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- 料理名
- 減塩：長芋とオクラのふわふわ焼き
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