こがしバター醤油焼き大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮をむいて、2.5〜3センチの輪切りにします。鍋にうどんつゆを入れて柔らかくなるまで弱火で煮ます。

   

2. 2 柔らかくポタポタになったら、冷まして冷蔵庫に入れてひと晩おいて味をしみこませる。
3. 3 フライパンにバターを入れて、大根を入れて表裏返して軽く焦げ目がつくくらいに焼きます。

   

4. 4 好みの焦げ目になったら大根のキワに醤油をたらします。ジューという音がしたら素早く表裏返して焦がし醤油の味が大根に染み込むようにします。そのあとすぐに、醤油のところにネギを入れます。
5. 5 ネギはすぐに火が通るので、すぐに大根とネギを取り出し、大根の上にネギをのせます。