菜の花とハート入りぞっこんイカの春パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花は洗って、半分の長さに切っておきます。
   ぞっこんイカも、5センチ程度の長さに切り揃えます。
   ニンニクは皮をむいて、半分に切り、中の芽を取っておきます。
2. 2 湯をたっぷり3リットル以上湧かし、塩を一握り入れます。
   菜の花の下半分を30秒ほどゆで、上半分を投入し、さらに30秒ほどゆでて網で引き上げます。冷水にとって、軽くしぼっておきます。
3. 3 2の湯にパスタを投入し、パスタ同士がくっつかないように、最初に軽くまぜておきます。
   その後は、あまりつつかないようにして、規定のゆで時間より30秒〜1分早く湯を切ります。
4. 4 3のパスタをゆでている間にフライパンにオリーブオイル、つぶしたニンニクを入れて、中火にかけます。香りがたったら、2の菜の花を加えて軽く和えておきます。
5. 5 4のフライパンに3のパスタを入れ、ぞっこんイカも入れて全体をよく混ぜます。塩味の調整は、パスタのゆで汁を加えて調整します。
6. 6 最後に、ハートのぞっこんイカ(またはサクラ型ぞっこんイカ)を飾って、出来上がりです。