青梗菜と鶏の塩ミルクラーメン レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏の皮 適量（今回は2枚）
- ＊水 1000ｃｃ位
- ＊葱の青い部分・生姜スライス（あれば） 適量
- チンゲンサイ 小1株
- 牛乳 １００ｃｃ
- 濃縮塩ラーメンスープ（３５ｍｌ） 2袋
- 蒸し鶏スライス ５０～６０ｇ
- 味付きメンマ（お好みで） お好みで適量
- 長葱（小口切り） 1本分
- 生ラーメン 2玉
- コショー（お好みで） 少々
作り方
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1
＊を煮立て、鶏皮を入れて20分以上煮る。
そのまま一度冷まし、浮いた黄色い脂と葱を取り除く。
鶏皮はお好みで刻んでトッピングにしても良いし、別料理に利用してもＯＫ。
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2
①の煮汁６００ｃｃと牛乳を別小鍋で煮立て、濃縮スープを加えてラーメンスープにする。
食べやすい幅に切ったチンゲンサイを、①の残った煮汁で柔らかくなるまで煮る。 -
3
ラーメンは袋に表記の時間通りに茹で、湯きりして器に入れ、②のラーメンスープをはる。
刻んだ鶏皮や蒸し鶏を載せる。
-
4
②で柔らかく煮たチンゲンサイとメンマ、葱をトッピングして完成。
お好みでコショーを振って頂きます♪
-
5
牛乳は
「森永のおいしい牛乳」
を使用しました。
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6
鶏皮は
ＩＤ：1050004822
「プリプリ♪鶏皮の照り煮」
等に利用しても美味しいです♪
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- カテゴリ
- その他のラーメン
- 料理名
- チンゲンサイと鶏の塩ラーメン
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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チンゲンサイが臭み無く柔らかく頂けます。