秋の味覚　ナシのタルトレシピ・作り方

Name: 秋の味覚 ナシのタルト
Total time: 1 h
Yield: １８ｃｍ・・
Ingredients: ☆梨のコンポート; 梨 ２個; 砂糖 大さじ２; 水 ２００cc; ☆タルト生地; バター ５０ｇ; 砂糖 ３０ｇ; 卵 １/2個; 強力粉・薄力粉 各５０ｇ; ☆アーモンドクリーム; バター ４０ｇ; グラニュー糖 ２５ｇ; 卵 １/２個; アーモンドパウダー ４０ｇ; ラム酒 大さじ１; ☆カスタードクリーム; 卵 １個; 砂糖 ５０ｇ; 薄力粉 大さじ１; 牛乳 ２００cc; バニラエッセンス 少々; バター 大さじ１

約1時間
1,000円前後

sachiyo-world

パッと見ると材料が多く、手間が掛かりそうですが、書いてある材料を上から順にいれて混ぜていくだけで簡単です。
カスタードクリームも卵をまるごと一個つかうので便利。

みんながつくった数 2 件

材料（１８ｃｍ・・人分）

☆梨のコンポート
梨２個
砂糖大さじ２
水２００cc
☆タルト生地
バター５０ｇ
砂糖３０ｇ
卵１/2個
強力粉・薄力粉各５０ｇ
☆アーモンドクリーム
バター４０ｇ
グラニュー糖２５ｇ
卵１/２個
アーモンドパウダー４０ｇ
ラム酒大さじ１
☆カスタードクリーム
卵１個
砂糖５０ｇ
薄力粉大さじ１
牛乳２００cc
バニラエッセンス少々
バター大さじ１

作り方

1 梨を鍋にきれいに並べます。
分量の水と砂糖を入れて沸騰してから中火で１０分。
2 火がとおるとしんなりします。このままの状態で冷めるまで置いておきます。
3 タルト生地をつくります。
バーミックスがあると、全て一気に混ぜることができますよ。
記入順に材料を入れながら混ぜていきます。※バターは室温で柔らかくしておくと扱い易いです
4 アーモンドクリームを作ります。
タルト同様、材料の記入順に混ぜていきます。
5 カスタードクリームを作ります。
卵・砂糖・薄力粉を泡だて器で混ぜあわせ、温めた牛乳で伸ばします。
そのまま鍋に戻してとろみがつくまで加熱。
仕上げにバニラエッセンスとバターを投入。
6 生地を焼きます。
タルト型に薄くバターを塗り、生地をのばします。
底面は穴を開けます。その上にアーモンドクリームを敷いて
１７０度のオーブンで３５分焼きます。
7 焼き上がりタルトの粗熱がとれたらカスタードクリーム・ナシのコンポートを飾って完成！