鹿肉と舞茸のピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 鹿もも肉 ２５０ｇ
- ＊ジンギスカンのたれ ８０～１００ｃｃ
- ＊おろし生姜（チューブ） ４～５cm
- ＊ごま油 小匙１
- 舞茸 １００ｇ
- サラダ油 少々
- 韓国唐辛子粉末 小匙1/4～1/2
作り方
-
1
鹿もも肉を薄くスライスする。（半解凍状態で切るとキレイに切れます♪）舞茸は食べやすい大きさに手で裂く。
-
2
①に＊を揉み込んで30分以上置く。
- 3 フライパンに薄く油をひき、②を炒め、少し色が変わってほぐれてきたら舞茸を入れて炒め合わせる。
-
4
蓋をして１～２分蒸し焼きにし、蓋を取って韓国唐辛子を振り入れ、軽く汁気が飛ぶまで強火で炒めたら完成♪
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- カテゴリ
- ジビエ
- 料理名
- 鹿肉炒め
寝虎太郎
ご覧頂きありがとうございます♪
調理師免許保有の栄養士ですが、毎日適当〜に手を抜きながら4人家族のご飯を作っています！
最近忙しく、レシピ更新は滞っておりますが、頂いたレポの承認は出来る限り速やかに行って参りますのでどうぞよろしくお願い致します♡
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