もちっシャキ！レンコンの揚げ団子 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 レンコンは皮をむいて半量はすりおろし、ザルにのせ、軽く水気を切る。もう半分は粗みじん切りにして、酢水(分量外）にさらし、しっかり水気をきっておく。
- 2 ボウルにひき肉と１のすりおろしたレンコンをいれて練り混ぜ、粘りが出てきたら粗みじん切りのレンコンを混ぜ、最後に酒、塩を加えて混ぜ合わせ、30等分して丸める。
- 3 170℃に熱した揚げ油に団子を入れ、きつね色になるまで３分くらい転がしながら揚げ、油をよくきる。
- 4 器に盛り、ピーラーでスライスしたキュウリを添え、からしじょうゆでいただく。
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- 料理名
- レンコンの揚げ団子
minicochan
男の子と女の子、二児のママです。
夫と息子、娘の「おいしい」が嬉しくて、日々おいしいレシピを探してます！
ここでは、また食べたい、また作りたいと思ったもの、家族が美味しいと言ったものを載せています★面倒なことが嫌いな私。。作るものは簡単なレシピが多いのでぜひ試してみてください♪
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ゆうたつまき2014/03/31 18:59
ちょっとこげめがつきすぎました・・・。
でも味はｇｏｏｄ！あっという間に売れちゃいました！
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