激うま★彩り野菜のカレー レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 玉ねぎはくし形切り、じゃがいも、人参は一口大に乱切りにして、水にさらす。
- 2 トマトは湯せんにかけ、皮を取り除き、ざっくり乱切りにしておく。
- 3 鍋に水100ccと玉ねぎ、人参、じゃがいも、塩を入れて蓋をして蒸す。
- 4 野菜に火が通ったら、豚肉も加え更に蒸す。
-
5
豚肉にも火が通ったら、トマト、水、すりおろしたリンゴを加えて
10分程度弱火で煮込みます。 - 6 トマトに火が通ったら固形スープを加えてさらに5分程度加熱します。
-
7
そこへカレールーを加えて弱火で10分程度火を通します。このとき
焦がさないようにへらなどを使い適度にかき混ぜて完成。 -
8
次に、れんこん、ピーマン、パプリカ、かぼちゃを薄切りにして、
魚焼の網で10分程度弱火で加熱します。 -
9
器にごはんとカレーを盛り、いろどり野菜をカレーの上にきれいに
並べて完成です。
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- カテゴリ
- その他のカレー
- 料理名
- カレー
mumu★
料理勉強中の主婦です。料理は母に教えてもらうことが多いので、母のレシピとジュニア野菜ソムリエを取得したので、野菜を使った手軽で簡単なレシピをたくさん載せていきたいと思います♪
ブログも書いていますので良かったら遊びに来てください★
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http://ameblo.jp/damaskroseylangylang/
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野菜が多く、油を使わないのでヘルシーです。