紫花豆と金柑の甘煮 レシピ・作り方
材料（5-6人分）
- 乾燥紫花豆 200g
- 金柑 4-5個
- 水 1カップ~
- 砂糖 100g
- 醤油 小１
作り方
- 1 花豆は３倍量の水（分量外）に一晩浸して戻す。中火にかけ、１時間程、柔らかくなるまで煮る。
- 2 金柑は薄切りにし、ざるに並べて天日で半日干す。※種はついたままでも良い。
- 3 鍋に花豆と金柑、砂糖、水を入れ火にかける。煮立ったら火を弱め、アルミホイルで落し蓋をして１０程煮る。
- 4 醤油を加え、さらに５分程煮たら火を止めそのまま冷ます。
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- 紫花豆と金柑の甘煮
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