ナスとピーマンの素揚げ(柚子こしょう、生姜醤油） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 長茄子 1本
- ピーマン 2個
- 茗荷 1個
- 揚げ油 適量
- ○柚子こしょう・おろし生姜（各チューブ） 各2㎝位
- ○醤油 大匙1
作り方
-
1
長茄子が4つ切りし、縦半分に切りアク抜きし、水分を拭き取り、皮面に格子状に包丁を入れる。
ピーマンは4つ切り。
茗荷は薄い輪切り。
-
2
小さなフライパンにオイル2㎝位入れ、皮面から
入れ、両面、火を通らせ、油切りをする。
ピーマンも同様に揚げる。
-
3
○を合わせる。
-
4
器の真ん中に茄子を盛りつけ、周りにピーマンを置き、茗荷をのせ、
（３）をかける。
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- ナス・ピーマンの素揚げ 柚子こしょう ナス 茗荷
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颯湖2018/06/27 15:39
簡単にできておいしかったです。ごちそうさまでした。
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