秋茄子で挽肉詰めトースターチーズ焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
茄子は縦半分に切り
中をほじくり、水に晒しアク抜きをする。
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2
＊に茄子から出た実をみじん切りにし、混ぜ合わせ、粘りがでるまでかき混ぜる。
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3
（１）の茄子の水分をふき取り、薄く片栗粉をふり、（２）を均等に詰めた上に薄く片栗粉をふる。
片栗粉は茶こしを利用するとむらなく、薄くふることができます。
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4
フライパンにオリーブオイルを温め、（３）の肉を下にして中火弱位で焼き色を付け、ひっくり返し
蓋をして、蒸し焼きにし
竹串を刺してみて透明な汁がでたらＯＫ．
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5
耐熱容器に茄子２切れを入れ、トマトケチャプとせん切りにしたベーコン・チーズをのせトースターでチーズがとろけるまで加熱する（約４～５分）
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秋茄子美味しいね♬