Simpleロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 20cm×20cmの型にクッキングシートを敷く。
   卵は室温に戻しておく。

   

2. 2 卵白を角が立つまで泡立て、半量のグラニュー糖を加えさらにツヤよくなるまで泡立てる。冷蔵庫で冷やしておく。

   

3. 3 卵黄に残りのグラニュー糖を入れ白くもったりするまで泡立てる。サラダ油、牛乳、バニラエッセンスを加える。

   

4. 4 ③に2～3回ふるった薄力粉をふるい入れ、粉っぽさが無くなるまで切るように良く混ぜ合わす。

   

5. 5 ④に卵白の1/3を入れて混ぜ合わせたら、もう半分、そして残り全部の卵白を入れて、さっくり混ぜる。

   

6. 6 ⑤の生地を高い位置から型に流し込む。カード等で平らにならし、一度空気を抜くため少し高い位置から落とす。

   

7. 7 180℃オーブンで10～13分。途中6分位で天板の向きを入れ変える。
   焼き上がったら型からすぐ外し、表面にラップをふんわりとかけて、乾燥しないように冷ます。

   

8. 8 ★クリームの材料を全てボールに入れて固めに泡立てる。
   ⑦にクリームを塗る。手前には多めに・・・。

   

9. 9 巻き始めはしっかりと、だんだん優しく巻きずしを巻くように仕上げる。
   ラップ（シート）で包み冷蔵庫へ。