プリプリ簡単エビチリ♪ レシピ・作り方
材料（3人分）
- えび(ブラックタイガー) 15尾程度
- 下処理用：塩 片栗粉 少々
- ☆酒 大さじ２
- ☆しょうが汁 小さじ１
- ☆にんにく(おろし) １片
- ★ケチャップ 大さじ４
- ★砂糖 大さじ１
- ★しょうゆ 大さじ１
- ★水溶き片栗粉(水：大４ 片栗粉：大１) 大さじ５
- ★塩 小さじ１/２
- にんにく(みじん切り) １片
- 白ネギ(みじん切り) 大さじ２
- 豆板醤 小さじ１/２
- 酒 大さじ２
- 油 適量
- ごま油 適量
- 片栗粉 適量
作り方
- 1 えびは、殻、尻尾、背ワタ、腹ワタを取り除きボウルに入れ塩、片栗粉で揉んでから水で洗い流し汚れを取り水分を切り☆印の材料を入れつけておく。
- 2 その間に★印の材料を合わせておく。
- 3 【１】のえびの汁気を切り、片栗粉を軽くまぶして油を熱したフライパンにまんべんなく並べ、焼き色がついたらひっくり返して焼く。
- 4 えびの色が変わったら、にんにく、ねぎ、豆板醤、酒を順に入れ混ぜる。
- 5 【２】で合わせたものを加えて混ぜ、最後にごま油をまんべんなく入れ、器に盛り付けて完成！！
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- カテゴリ
- その他のエビ
- 料理名
- エビチリ
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ままさん７７2012/09/10 22:20
エビチリ初めて作りました！下処理を丁寧にすると臭みがなくとっても美味しかったです☆辛めが好きなので豆板醤多めに入れました。ご馳走さまでした☆
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