☆★サバの竜田揚げ♪みどり酢かけ★☆ レシピ・作り方
めーぷんぷい
カラッと揚げたサバに、大根おろしときゅうりおろしの甘酢ダレをたっぷりかけます。きゅうりを使うと見た目もカラフルで、さっぱり美味しくいただけます。他の魚でもOK!
材料（2人分）
作り方
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1
鯖は２．５～３ｃｍ幅の食べやすい大きさに切り、○印の調味料を合わせて漬け、しばらく冷蔵庫に入れておきます（少なくとも３０分）。容器に△印の調味料を合わせて甘酢をつくっておきます。
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2
きゅうりはイガを取る程度に包丁の背で軽く皮をこそげ、おろします。大根もおろします。
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3
両方ともほんの軽く水を絞り、先ほどの甘酢に別々に浸します。
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4
下味の付いた鯖に米粉か片栗粉を、薄くまんべんなく付けます。
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5
揚げ油を熱して揚げます。
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6
カラッと揚がったら、天ぷら紙等に上げて油を切ります。
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7
先ほどのきゅうりのみどり酢と大根おろし酢を、軽く水気を切って乗せます。千切り生姜か紅生姜をトッピングして出します。
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関連情報
- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- サバの竜田揚げ
めーぷんぷい
食べることと恋愛は似ています。
執着と惰性、期待と失望（笑）を繰り返しながら、それでも人は食らう。飽きることなしに！
だからこそ、老いも若きも、男も女も鍋も釜も、胃袋から摑めでございます♪
お蔭様でユーキャンで調理師資格を取得しました。
タイ食用ハーブ系のマニアックブログhttp://plaza.rakuten.co.jp/meepunpui/も宜しくお願いします。
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