海と山のウナギで うなとろ丼 レシピ・作り方
材料（１人分）
- ウナギのかば焼き 1／2パック
- とろろ（すりおろして） 大さじ３
- お湯 適宜
- ウナギのタレ（ID:1040003095 大さじ３
- ご飯 どんぶり1杯
- 酒 大さじ１．５
- 水 大さじ１．５
- みりん 小さじ１
- ワサビ（お好みで） 適宜
- 山椒（お好みで） 適宜
作り方
-
1
ウナギのかば焼きは、蛇口から出したお湯で、周りのタレを丁寧に洗い流し、３ｃｍ幅程度に横に切る。
とろろはすっておく。 - 2 フライパンに酒、水、みりん、ウナギのかば焼きを入れ、火を付けて蓋をして、沸騰したらそのまま３～４分程度蒸し焼きにする。
- 3 ウナギが温まったら、タレを大さじ１．５程加え、全体にからませる。この時フライパンに水分が残っていても気にせずにタレを入れます。
-
4
どんぶりにご飯を盛り、残りのタレをご飯にかけ、その上にとろろをかけて、ウナギを乗せる。
お好みでワサビや山椒を添えていただく。
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- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- うな丼
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ウナギの温め方と、とろろと絡みやすいよう先に切っておくこと、タレをご飯にかけておくことがポイントです。