春野菜のクリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツを２～３cm幅のざく切りにする。芯の部分は別にして更に薄くスライスする。
   全体に塩をまぶす。
2. 2 ルクエスチームケースにスノコを敷き、１を入れて蓋をする。600Ｗのレンジで4分加熱する。ザルに空けて水気を切る。
3. 3 鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を溶かし、パスタを加えて袋の表示時間茹でる。
4. 4 フライパンにサラダ油少々（分量外）を熱し、スライスした玉ねぎを炒める。しんなりしたら３～４cm幅に切ったベーコンを加えて炒める。
5. 5 シェリー酒を加えて強火でアルコール分を飛ばし、生クリームを加えて弱火でとろりとするまで煮詰める。
6. 6 茹であがったスパゲティを湯切りして５に加え、２のキャベツもペーパータオルでしっかりと水気を切って加える。
7. 7 軽く火にかけながら全体を混ぜ、皿に盛る。コショウをたっぷり振って出来上がり。