とろとろたらこの揚げ出し豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
このレシピに使われている商品
たらこ
作り方
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1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、まわりの水分を取る。縦半分、横4等分に切る。
たらこは皮から身をはずしておく。
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2
豆腐の全面に片栗粉をまぶし、フライパンにサラダ油を入れ、返しながら全面焼いていく。
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3
②を器に盛り、だし汁のうち80mlを注ぐ。（2皿の場合は半分ずつ）
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4
残りのだし汁を火にかけ、沸いたら火を止めて水溶き片栗粉を入れ素早く混ぜる。とろみが少しついてきたらたらこを入れて混ぜる。
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5
③の上に④のたらこあんをかけて刻みねぎを散らす。
北海道白糠町（しらぬかちょう）のレシピ
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関連情報
- 料理名
- とろとろたらこの揚げ出し豆腐
北海道白糠町（しらぬかちょう）
公式
太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にある「白糠町」。
１年を通じて様々な海産物が獲れ、特にししゃもや毛がに・柳だこ・鮭・つぶ貝は、豊洲市場をはじめとした全国へと出荷されています。
また、しそ焼酎鍛高譚のしそをはじめ、イタリアンチーズや羊肉、ヨーロッパでは特別な日の高級食材として愛されている鹿肉など、農業や酪農も盛ん。 海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれるまちです。
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