じっくり煮て旨みたっぷり！鶏手羽元のコンソメ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材です。

   

2. 2 鶏手羽元は骨の沿って両側に切り込みをシッカリ入れる。

   

3. 3 じゃがいもは皮を剥き４等分に切り、ニンジンは皮を剥き乱切りに、ブロッコリーは小房に分け、玉ねぎはくし切りに、ミニトマトはヘタをとる。

   

4. 4 鍋にサラダ油を中火で熱し、２）の鶏手羽元を入れ両面コンガリ焼き目が付くまで焼く。

   

5. 5 続けて３）のじゃがいも・ニンジン・玉ねぎを入れ全体に油が回るまで炒め～★を加え煮立ったらアクを取り除く。

   

6. 6 続けて蓋をし弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る（２０分くらい）。

   

7. 7 更に３）のブロッコリー・ミニトマトを加え煮る（３分くらい）。

   

8. 8 最後に器に盛り、黒胡椒をふり完成。