ヘルシー&絶品♡野菜たっぷり酢豚♡ レシピ・作り方
材料（５人分）
- 豚ヒレ肉（お好きな部位） ７００g
- 玉ねぎ １個
- 人参 大１本
- 椎茸 ６個
- 筍 ３００g
- パプリカ赤、黄 各１個
- ピーマン 4個
- ＊水 １４０cc
- ＊米酢 ８０cc
- ＊濃い口醤油 大さじ２
- ＊ケチャップ 大さじ２
- ＊砂糖 大さじ１
- ＊中華だし（顆粒） 大さじ１
- ＊酒 大さじ１
- 片栗粉（水溶き片栗粉用） 大さじ１強
- 水（水溶き片栗粉用） 大さじ２
- 片栗粉（ヒレ肉にまぶす為） 大さじ２
- ★酒（豚肉下味用） 大さじ１
- ★濃い口醤油（豚肉下味用） 大さじ１
作り方
-
1
豚ヒレ肉を一口大に切り、ビニール袋に入れ★を加え下味をつける。人参は乱切りにし、レンジで１分加熱。玉ねぎはくし形に、椎茸、筍、ピーマン、パプリカは食べ易い大きさに切る。
-
2
１の豚肉に片栗粉をまぶし、
１８０度の米油で２分揚げる。１の野菜もそれぞれ別に１分揚げ、油切りをする。（野菜は炒めても良い。）
-
3
小鍋に＊を入れ中火で3分加熱し、混ぜながら水溶き片栗粉を加え甘酢タレを作る。フライパンに戻した野菜（ピーマンとパプリカ以外）と豚肉を中火にかけ、１分加熱しながらタレと混ぜ合わせる。
-
4
３に、ピーマンとパプリカ（赤、黄）を加え、さっと混ぜ合わせ、器に彩り良く盛り付ければ出来上がりです♪
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