和風チャプチェレシピ・作り方

Name: 和風チャプチェ
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: 韓国料理
Ingredients: 春雨 80g; 豚肉 200g; 人参 1/2本; もやし 1/2袋; ピーマン無ければネギでok 2個; キノコ類(おすすめはしいたけ) 1/2パック(しいたけなら3個); ちくわ 2本; 酒(豚肉の下味分) 大さじ1と1/2; 塩胡椒(豚肉下味分) 少々; ごま油(炒め用) 小さじ2; ☆酒 大さじ1; ☆醤油 大さじ1と1/2; ☆和風顆粒だし 小さじ1/2; ☆水 50ml; 塩胡椒(仕上げ用) 少々; ごま油(仕上げ用) 小さじ1〜2

約15分
300円前後

しうちゃん

あっさりとした和風味のチャプチェ☆夕飯おかずやお弁当おかずに♪

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材料（3人分）

春雨 80g
豚肉 200g
人参 1/2本
もやし 1/2袋
ピーマン無ければネギでok 2個
キノコ類(おすすめはしいたけ) 1/2パック(しいたけなら3個)
ちくわ 2本
酒(豚肉の下味分) 大さじ1と1/2
塩胡椒(豚肉下味分) 少々
ごま油(炒め用) 小さじ2
☆酒大さじ1
☆醤油大さじ1と1/2
☆和風顆粒だし小さじ1/2
☆水 50ml
塩胡椒(仕上げ用) 少々
ごま油(仕上げ用) 小さじ1〜2

作り方

1 ☆を全て混ぜ合わせておく。

人参ピーマンは薄めの細切り。
もやしは洗い水気をきる。キノコ類は食べやすい大きさにさいておく。しいたけ使用なら薄くスライス。ちくわは斜めに薄切りする。
2 春雨は袋に記載通りに湯がき食べやすい長さにきる。

豚肉は食べやすい大きさにきり、下味用の酒・塩胡椒をし味をなじませておく。
3 温めたフライパンにごま油をひき豚肉を炒める、色が変わってきたら人参・ピーマン・キノコ類・もやし・ちくわの順に炒めていく。(中火)

かたい野菜から炒める↑
4 肉・野菜が炒まったら春雨と、合わせておいた☆の調味料を加え、弱火〜弱中火で水分がなくなるくらいまで炒め煮する。
5 4の水分がなくなってきたら一度味を見てから、塩胡椒で味をととのえる。味が濃い場合は塩胡椒は控えめにかける。
仕上げにごま油を回しかけ軽く混ぜ合わせたら出来上がり♪