人参の葉の卵とじ レシピ・作り方
材料（約２人分）
作り方
-
1
人参の葉は茎の部分は固いので使いません。
葉の部分は３ｃｍ程度にざく切りにしておく。 - 2 ベーコンは５ｍｍ幅程に切る。
- 3 ボウルに卵を割り入れて牛乳を加えて溶き、塩コショウする。
- 4 フライパンに油を敷いてベーコンを炒め、焼き色が付いてきたら人参の葉を炒める。
-
5
人参の葉がしんなりしたら、卵液を投入。
すぐには混ぜず、底の方が固まりだしたら軽く混ぜるを繰り返す。
余熱で火が通るので、半熟の部分が少し残っているところで火を止める。 - 6 盛り付けて完成。
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人参の葉の特有の香りと卵が合います。