ゴーヤのわさび漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤを縦に切り、種とワタを取り除き、沸騰させた湯に１分程度茹でます。
   すぐに水にとり、粗熱をとります。

   

2. 2 塩麹、砂糖、わさびを混ぜて、ビニール袋に入れたゴーヤに混ぜます。

   

3. 3 ゴーヤ全体になじませたら、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日漬け込みます。

   

4. 4 きゅうりなどと一緒に漬け込んでもいいですね。
   （調味料の量に注意ですが）

   

5. 5 半日～１日で食べごろ。洗わずにそのまま、食べやすく切って出来上がり。