ゆずの生姜入りジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゆずを皮と実に分け、皮は、刻み、実は、種を1つ1つ抜く。
2. 2 種だけを取り除いたら、中身は、鍋に入れ、下処理をする。
3. 3 皮は、千切りにし、2の鍋に入れる。生姜は、皮をむき、千切りに刻み、針生姜にする。
4. 4 砂糖、生姜をゆずの入った鍋に入れ、中火にかける。砂糖が、ゆずに溶けたら、弱火にし、完全に溶けるまで底からかき混ぜる。
5. 5 蓋をずらし、3分くらいおく。その後、底から混ぜ、水分がとろっとなるまで、混ぜる。