長芋で健康酢豚！ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 長芋（普通の太さ） １２ｃｍくらい
- 豚肉スライス ８枚
- 塩コショー 少量
- 片栗粉 適量
- 付け合せの野菜（レタスなど） 適宜
- 揚げ油 適量
- ☆ 甘酢餡の材料
- 砂糖 大さじ２
- 醤油 大さじ1と1/2
- 黒酢（普通の酢でもOK) 大さじ１
- ケチャップ 小さじ１
- ガラスープの素（市販品） 小さじ4/1
- 水 ５０ｃｃ
- 片栗粉 小さじ１
作り方
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1
長芋は皮をむき、長さを半分に切り、４つ割りにして水に放します。
-
2
バットに片栗粉を振り、その上に豚肉を広げて敷き、ほんの少し塩コショーして、その上に（１）の長芋の水けを拭いて乗せ、クルクル巻いていきます。
（２個同時に作ると早い）
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3
巻き終わったら全体に片栗粉をまぶします。
-
4
軽く握るようにして形を整えて、同じ物を８個作ります。
-
5
揚げ油を熱してる間に、甘酢餡の材料を混ぜておきます。
-
6
（４）を１８０℃の油でカラッと色よく揚げます。
-
7
小鍋に（５）を煮立てとろみが付いたら、（６）を入れて転がしながら全体に餡を付けます。
-
8
付け合せの野菜と一緒に盛りつけて出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- 酢豚
- 料理名
- 健康酢豚
遊星。.:*・゜
身体にいいもの、安く美味しく、楽しくいただきます～(*'ー'*)♪
関西の味付けなので、ほとんどのレシピは薄味です。
濃い目がお好きな方は味を見ながら、調味料を増やしてくださいね。
ガッツリより、おつまみ的なメニューが大好き！
今夜のお酒のおともが見つかりますように。。。♪
http://plaza.rakuten.co.jp/planetta/
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シャキシャキとした長芋が柔らかい豚肉の甘酢に絡んで美味しいですよ～♪