塩麹に漬けるだけ、味付けなし！簡単ローストチキン レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏手羽元 ８本
- 塩麹 約35g
- ローズマリー（にんにくなどでも可） お好きなだけ
- 黒コショー お好きなだけ
- オリーブオイルorサラダオイル 少量
作り方
-
1
手羽元を骨に沿って切込みを入れる
（火が通りやすくなるのと、麹菌のウマ味が増える） - 2 手羽元の重さの１０％の塩麹をビニール袋に入れ、手羽元を漬け、１～２日置く。
- 3 プレートにクッキングペーパーを敷き、軽く塩麹を除いたチキンを並べ、焼いてる間に乾かないようオイルを塗る（塗らなくてもOK?)
-
4
黒コショーを振り、ローズマリーを乗せる。
ローズマリーの代わりにスライスにんにくでもいいと思います。
-
5
オーブンを２００度に温めておき、約２０分焼く（各家庭の機種に合わせてね）
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 手羽元ローストチキン
遊星。.:*・゜
身体にいいもの、安く美味しく、楽しくいただきます～(*'ー'*)♪
関西の味付けなので、ほとんどのレシピは薄味です。
濃い目がお好きな方は味を見ながら、調味料を増やしてくださいね。
ガッツリより、おつまみ的なメニューが大好き！
今夜のお酒のおともが見つかりますように。。。♪
http://plaza.rakuten.co.jp/planetta/
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
5 件
つくったよレポート（5件）
-
さとママ36452018/08/26 11:19
しっかりと味がついて、かなり美味でした♪ローズマリーを忘れてしまったので、再チャレンジしますね。切りこみ、食べやすいという利点もありました。ごちそう様！ -
菊丸330974082017/06/29 14:45
簡単なのに、柔らかくてとってもおいしかったです。 -
ちょぼくれ虫2014/11/16 08:52
塩麹の魔法が効いてるレシピをありがとうございます！本当に簡単かつ美味しい！まとめ買いした手羽元を塩麹漬け冷凍保存しておけて、素晴らしい〜(^з^)-☆ -
コロりポックル2014/01/03 17:09
トリミング写真で失礼…(´Д` )ジジババ招いてのクリスマスパーティーに。忙しい時にも簡単で、優しいお味でとても美味しかったです☆ご馳走様でした(=´∀｀)
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
ローズマリーは風味づけなので、なくても可です。
焼いてる間に表面が乾くかな？とオイルを塗りましたが、必要ないかもしれません。