春の山菜こごみのくるみ+ごま和え レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- こごみ １５本くらい
- 塩（茹で用） 大１
- ★めんつゆ（３倍希釈のもの） 大２
- ★砂糖 大１
- ★ねりからしチューブ ３ｃｍ
- くるみ 大２
- 白ごま 大２
- すりごま 大４
作り方
- 1 こごみはきれいに洗って４ｃｍくらいにきります。
-
2
白ごまとくるみはフライパンで炒っておきます。
-
3
たっぷりの湯でこごみを３分ほど茹でます。（塩を入れて）
- 4 ざるに空けて，少し冷めたら，キッチンペーパーを２まい重ねにして，水気を軽く絞っておきます。
-
5
ボウルに★の調味料を合わせ，すりごまを足し，炒ったくるみ，白ごまを混ぜます。
- 6 水気を切ったこごみを良く和えます。
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くるみとごまを香ばしく炒って。