りんごのキーマカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
- オリーブオイル 大さじ3
- クミンシード 小さじ1
- にんにく（みじん切り） 1片
- しょうが（みじん切り） 1片
- 玉ねぎ（みじん切り） 大1個
- トマト（トマト缶） 200g
- 人参（すりおろし） 中1/2本
- りんご（すりおろし） 大1/2個
- プレーンヨーグルト 100g
- コリアンダーパウダー 小さじ2
- クミンパウダー 小さじ2
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- レッドチリパウダー 小さじ1/2
- シナモンパウダー 小さじ1/3
- カルダモンパウダー 小さじ1/3
- カレーパウダー 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 牛豚合挽き肉 400g
- 水 200ml
- 砂糖 小さじ1/2
- 醤油 小さじ1/2
作り方
- 1 中火でオリーブオイルを熱し、ホールスパイスを炒める。
- 2 にんにく、しょうがを加えて炒める。
-
3
玉ねぎ、塩ふたつまみ（分量外）を加えて強火で炒める。
-
4
トマトを加えてつぶしながら、水気がなくなるまで炒める。
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5
人参、ヨーグルト、りんごを、それぞれ水気がなくなるまで炒める。
-
6
別のフライパンにオリーブオイル少々（分量外）を熱し、強火で挽き肉を炒める。
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7
5を弱火にして塩、パウダースパイスを加えて炒める。
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8
7に6を加えて中火で炒める。
-
9
水を加えて、一度強火で煮立たせてから、弱火にし、10～15分、適当な水分になるまで煮る。
-
10
最後に砂糖、醤油を加えて、2～3分煮たら、できあがり。
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