クレープシュゼット レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにたまごと牛乳を合わせて
   
   そこへ★印の材料を合わせふるったものを加え混ぜる

   

2. 2 ふるった粉類を加え
   ダマがなくなるまで混ぜる

   

3. 3 ダマがなくなったら
   溶かしバターを加える
   
   バターが全体に混ざったら
   生地を１時間ほど寝かせておく

   

4. 4 焼く前に濾し器に通すと
   クレープがきれいに焼きやすい

   

5. 5 21センチのフライパンを熱して
   テフロンなら油を引かなくてもOK
   心配なら少しサラダオイルなどをひいて
   
   オタマに8分目くらの生地を流し
   弱火で焼く

   

6. 6 裏返してさっと火を通したら
   四つ折りにする

   

7. 7 一旦、お皿にあげておく
   続けて
   次々焼いていく

   

8. 8 オレンジソースを作る
   フライパンにグラニュー糖を入れ溶けてきたら
   バターを投入
   
   バターとグラニュー糖が合わさったら
   オレンジジュースを加える

   

9. 9 オレンジジュースを入れて
   ひと煮立ちしたら
   クレープを入れる

   

10. 10 クレープを入れて
    グランマルニエを加え
    アルコール分を飛ばして
    さっとソースを絡ませて出来上がり

    

11. 11 クレープとソースを皿に盛り付け
    オレンジを好みのカットで飾り付けていただきます