簡単☆筍と鶏肉のバター醤油炒め☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉は一口大に切り、酒と塩胡椒をふって10分置く。筍は一口大、いんげんは3cmに切る。
2. 2 温めたフライパンにサラダ油を薄くひき、鶏肉を皮面から中火で焼く。焼き色がついたら反対面も焼く。
3. 3 鶏肉に両面焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きにして中まで火を通す。鶏肉に火が通ったら、一旦皿に取り出す。
4. 4 鶏肉の油が出たフライパンで、筍を炒める。
5. 5 筍にほんのり焼き色がついたら鶏肉を戻し入れ、いんげんも入れて炒める。
6. 6 全体に油が回ったら弱火にして、醤油を加えて炒める。
7. 7 すぐふつふつするので、そこでバターを落とす。中火に戻して、全体に絡めるように炒める。
8. 8 塩胡椒で味を調えてできあがり。