ピリ辛、うまい! 新食感のきんぴらごぼう レシピ・作り方

ピリ辛、うまい! 新食感のきんぴらごぼう
  • 約15分
  • 100円以下
assy1984
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普通の家庭のきんぴらごぼうとは違った食感です。シャキシャキのごぼうとほのかな人参の甘みをかじるピリ辛なきんぴらごぼうです。

材料(1~2人分)

  • ごぼう 1本
  • 人参 1/2本
  • 唐辛子 2本
  • 醤油 小さじ2杯
  • みりん 小さじ2杯
  • ごま油 大さじ1杯

作り方

  1. 1 ごぼうは、しっかり洗って、ささがきにし、塩水につけます。人参は、スライサーで細く切ります。
  2. 2 塩水につけたごぼうの水を切り、フライパンにごま油を引き、炒めます。
  3. 3 ごぼうに焼き目が突き出したら、人参、醤油、みりん、唐辛子を加え、炒めます。人参に火が通ったら完成!

きっかけ

うちの実家のきんぴらごぼうです。他の家庭と違い、ごぼうと人参の食感が違い美味しいのでアップしてみました。

おいしくなるコツ

あえて、ごぼうと人参を違うサイズに切って食感を楽しむようにしています。ごぼうは、大きくきるので火が通りにくくなるので、ごぼうと人参を炒めるタイミングはしっかりずらしてください

  • レシピID:1020005903
  • 公開日:2013/02/19
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ごぼう
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