節約！豚薄切り肉のトンカツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は２～３枚広げて重ね、４つ作る。
   ★小間肉を使う場合は、大きな塊を上下に使い、内側に小さな肉を使うと型崩れしにくいです。
2. 2 肉に塩コショウをし、茶こしで小麦粉をはたく。
3. 3 ボウルに、卵、小麦粉を入れて混ぜる。
   生地が固い場合は、酒をいれてゆるめる。
   
   パン粉はビニール袋にいれておく。
4. 4 ２の肉を３の生地にからめ、ビニール袋にいれたパン粉をからめる。
5. 5 フライパンにサラダ油（分量外）を１センチほどの高さまで入れて熱し、衣つきの豚肉を入れて揚げ焼きにする。
6. 6 ★最初は中火くらいで両面をカリっとさせ、あとは弱火でじっくり揚げる。（両面５分くらい）
   肉汁がハネやすいので注意してください！
7. 7 お皿に盛ったらできあがりです！