ケチャップでお手軽！簡単酢豚 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 豚肉をひと口大に切って、塩麹をもみこみます。ポリ袋に入れて揉み込むのが楽ちんです。
- 2 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、エリンギは一口大の乱切りにします。にんじんは耐熱皿にのせてラップをし、電子レンジ（６００W）で１分程加熱します。私はルクエを使用しています。
- 3 1の豚肉に●の卵と薄力粉をもみこみ、少な目の油（分量外、1cmくらいで十分です）で揚げ焼きにし、網にあげて油を切ります。
- 4 フライパンに油（分量外）をひいて中火で熱し、2の野菜を炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら◎の調味料を合わせて入れて、弱火で2〜3分煮ます。
- 5 豚肉を加えて軽く混ぜ、水溶き片栗粉でお好みの固さにとろみをつけたら完成です。
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