自家製の紅生姜 レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
sawa.rarara
新生姜が手に入る時期に紅生姜を沢山作っておきます。牛丼や焼きそばなどこれあると美味しい！少し太く切り食感を良くしたり、スライサーで薄く切ると柔らかい仕上がりに♪
材料（3～４人分）
- 新生姜 ２５０ｇ
- 塩 大１/２
- 砂糖 小２
- 赤梅酢 約２００ｃｃ
作り方
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1
新生姜を水洗いして汚れを落とす。薄く切って塩をまぶす。３０分ほどしたら水分を絞る。半日ほど干す。
お好みの大きさに細切りする。少し太く切ると食感よく仕上がります。 - 2 赤梅酢を鍋に入れて砂糖を加える。弱火にかけて砂糖を溶かす。冷ます。
- 3 細切りした新生姜を煮沸消毒した瓶に入れる。２の赤梅酢を注ぎ入れる。一晩置いて、色鮮やかになったら翌日から食べれます。蓋をして冷蔵庫で保管します。1年ほど保存できます。
-
4
スライサーで薄く切ってから細切りすると柔らかい仕上がりになります。
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sawa.rarara
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。我が家で人気のご飯を紹介します。
野菜ソムリエ資格保有。
野菜、肉、魚、大豆製品などバランスよく美味しく食べられるように心がけています。
つくったよレポートくださったかた嬉しいです♪ありがとうございます！
アレンジもOKです！歓迎します。家にある材料で気軽に作ってくださいね(^^)
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つくったよレポート（1件）
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TwinkleTwinkleTwinkle2023/07/09 11:54
初めて作ってみました。自家製ならではの味がまたいいですね！また作ります(*^^*)
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